Hölzli
Mit dem Restaurant Bären wird das Angebot des Hölzli, Wohn- und Arbeitsraum für Jugendliche, erweitert. Das Hölzli unterstützt Jugendliche und junge Erwachsene in schwierigen Lebenssituationen bei der sozialen, schulischen und beruflichen Wiedereingliederung.
In unserem Restaurant Bären bieten wir Jugendlichen seit September 2005 die Möglichkeit, die Berufe Restaurationsfachfrau/mann und Koch/Köchin zu erlernen.
Derzeit bilden wir einen Koch, sowie eine Restaurantionsfachfrau aus.
Für die Ausbildung im Service ist Andrea Böhler zuständig. Die Ausbildung der Köche obliegt dem Küchenchef Eric Dufeu.
Detaillierte Informationen über unsere Zusammenarbeit mit der Wohngemeinschaft Hölzli erhalten Sie hier
Bio
Wer kann die Herkunft seiner Produkte besser garantieren, als der Produzent selbst?
Der Grossteil unserer Salate und des frischen Gemüse produzieren wir selbst. In Zusammenarbeit mit dem Gartenbau Hölzi gelingt es uns zu kochen, was auf unseren Feldern in der Flawiler Egg wächst..
Wir achten auf die Herkunft des Fleisches. Was nicht auf unserem Bauernhof in Wolfertswil aufgewachsen ist, ist zumindest von Schweizer Nationalität.